昭昭的生活旅行推推

這麼熱的夏天，要喝點清爽的酒品，

所以今天Celine老師介紹了六款適合夏天來喝的酒~白酒居多~

第一款酒是來自法國的香檳，在15~16年前，香檳並不被世人所了解，

人們還以為製造了有氣泡的酒品是被惡靈的詛咒，

後來法國修道院的裴里諾修士，開始研究香檳的製作過程，

所以裴里諾修士也被叫做香檳之父，

他發現了香檳法(Champagne method)，香檳的製作過程很繁複，

但也因為這樣所以擁有非常細緻的綿密泡泡，

在氣泡酒當中只有法國香檳區的氣泡酒能夠被叫做香檳，

這個區域緯度高氣候寒冷，出產黑皮諾(Pinot Noir)

 夏多內(Chardonnay)、皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)

其中又Chardonnay最為著名，

今天這一支是尼古拉瑪爾特優質香檳，

顏色呈現淡金黃色、酸味很高，氣泡綿密，

我覺得帶有一種花的香氣~

第二支酒是來自紐西蘭瑪麗亞莊園的精選蘇維儂白酒( 2013年)，

白蘇維農葡萄品種，可以做成甜與不甜的酒，

也因為產區的不同而具有不同的風味，

在較冷的地區會產生青草及蘆筍的味道，

而在較溫暖的地區則會產生芭樂、鳳梨等熱帶水果的風味，

今天這一支的顏色非常的清澈，只有一點點的金黃色，

香氣好香好香，有一種紅心芭樂、軟芭樂的味道，

但這一支的酸度不高~

這支的尾韻帶甜味，喝起來又很清爽，

今日我的心中第一~

第三支是老媽今天的最愛，來自德國羅伯威爾酒莊的甜白酒(2012年)，

這支呈現明亮的黃色，香氣具有蜂蜜味，喝起來也有ㄝ~

我覺得帶有一點大地的味道(礦石味)，這支喝起來比較甜，

這支搭配Doritos還有燻鮭魚小點，超搭的阿~~~!!!

而且這支的酒標，真的很有德國的feel~

我們今天用生火腿起司小點、燻鮭魚小點、黑橄欖起司小點、

松露薯條、Doritos 來搭配前三支酒，很快大家就喝開了阿~

今天有老媽，有好友，有黑扣~還有新朋友真是太棒了~

接下來來自法國的羅方赫雪酒莊粉紅酒(2012)，

原來粉紅酒是使用去皮的紅葡萄榨汁之後，還稍微浸皮一下，

才呈現了這種女生超愛的浪漫粉紅色，

因為紅酒的丹寧來自於皮和梗，

這支的香氣我覺得帶有蘆筍還有下過雨的青草味，

剛入口的時候覺得甜味好像留在舌頭上，原來是因為浸皮，

所以帶有一些些單寧感覺啊!這隻搭配今天的泰式雞翅膀，

真是超搭的，好想把它拿來搭糖醋排口這種重口味的食物!

老師之前還拿去熱炒店搭，也是很配喔!

第五支是來自法國約瑟夫杜亨酒莊的布根地黑皮諾紅酒，

黑皮諾這種品種的葡萄，是有公主病的葡萄，

也是剛學品酒人的入門款，因為他的皮很薄，

所以紅酒喝起來單寧不會太重，有一種輕盈的感覺，

這一支的顏色很淡，是淡淡的紫紅色，可以透光，

這一支我覺得有一種日本梅乾的香氣，也有一種紅肉李的香氣，

但同時這支給人的酒精味也比較高，這支味道滿酸的，

今天搭配黑胡椒漢堡排，挖~搭配黑胡椒醬整個超搭~

黑胡椒的嗆辣都被中和，

變得很溫和而且黑胡椒和漢堡排裡洋蔥的香氣都被帶出來，

好好吃喔~~

最後一支是來自加拿大的冰霜酒，加拿大的冰酒規定非常嚴格，

必須要零下負八度的天氣，還要晚上用人工採收，

葡萄甜度要在35 度以上才可以被稱為冰酒，

而且加拿大的酒不能任何貴腐菌的影響，品質控管嚴格，

所以每次冰酒都只有瘦瘦一瓶阿，今天的酒因為甜度不到35度，

所以只能叫做冰霜酒，

這支蜂蜜味道也好香，還有濃濃的荔枝味~

喝了以後尾韻回甘~搭配香草冰淇淋，

還有親愛的黑扣贊助Ｒoyce巧克力洋芋片，好搭喔～

真是今日完美的Ending~~

最後再來看一下今天所有的酒，棒棒！！